Warning: ob_start(): function 'remover' not found or invalid function name in /home/azkjgp/egeszseg.extra7.hu/index.php on line 14

Notice: ob_start(): failed to create buffer in /home/azkjgp/egeszseg.extra7.hu/index.php on line 14

Notice: Undefined index: belep in /home/azkjgp/egeszseg.extra7.hu/index.php on line 40

Notice: Undefined variable: denied in /home/azkjgp/egeszseg.extra7.hu/index.php on line 80
Egészség mindenek felett!
RSS

Élelmiszer adalékanyagok hatása - E számok


Soknak a hatása még nem ismert de amelyeknek igen azok sem tul bizalom gerjesztőek....
Összegyüjtöttem öket egy táblázatba



Kód

Név

Funkció,  káros hatások, egyéb

E 100

kurkumin, Cl Natural Yellow 3, turmeric sárga, diferoil-metán

színezék, antioxidáns Sárgagyökérbõl nyerik, a curry alkotórésze

E 101

riboflavin, lactoflavin, B2 vitamin

színezék, antioxidáns

E 101(a)

Riboflavin-5'-foszfát

színezék

E 102

tartrazine (Cl Food Yellow)

színezék (Veszélyes adalékként tartják számon.)

E 104

kinolinsárga (quinoline yellow, Cl Food Yellow)

színezék
Szintetikus, az Amerikai Egyesült Államokban betiltották

E 110

narancssárga FCF ('sunset yellow FCF',Cl Food Yellow 3, Orange Yellow S)

színezék (Veszélyes adalékként tartják számon.)
Szintetikus, allergiát okozhat

E 120

kosnil, (cochineal, kármin, kármin-sav)

színezék (Veszélyes adalékként tartják számon.)

E 122

azorubin, karmazsin

színezék (Allergiát okozhat, az USA-ban betiltották.)

E 123

amaranth (Cl Food Red 9)

színezék (Az USA-ban, Görögországban, Ausztriában, Finnországban és Norvégiában, valamint a volt SU-ban és Jugoszláviában tiltott.)

E 124

neukokcin (ponceau 4R, kosnill vörös A, Cl Food Red 7)

színezék (Veszélyes adalékként tartják számon. Japánban már 1977 óta tiltott.)

E 127

eritrozin

színezék

E 128

vörös 2G (Cl Food Red 10)

színezék

E 129

alluravörös AC (Cl Food Red 17)

színezék

E 131

patentkék V (patent blue V, Cl Food Blue 5)

színezék (Karcinogén hatású lehet. Az USA-ban tiltott.)

E 132

indigo kármin (indigotin, Cl Food Blue 1)

színezék (Némely emberekben intoleranciás reakciót válthat ki!)

E 133

brillantkék FCF (Cl Food Blue 2)

színezék

E 140

klorofill

színezék

E 141

klorofillek rézkomplexei (Cl Natural Green 3, rézklorofill, rézfeofitin)

színezék

E 142

zöldS (Cl Food Green 4, brillantzöld BS, lisaminzöld)

színezék (Valószínűleg enyhén karcinogén hatasú!)

E 150

karamella

színezék, ízesítő ("Gyanús" adalékként tartják számon. Patkányokon végzett kísérletek során megváltoztatta a vérképet.)

E 150(b)

szulfitos karamell

színezék, ízesítő ("Gyanús" adalékként tartják számon. Patkányokon végzett kísérletek során megváltoztatta a vérképet.)

E 150(c)

ammóniás karamell

színezék, ízesítő ("Gyanús" adalékként tartják számon. Patkányokon végzett kísérletek során megváltoztatta a vérképet.)

E 150(d)

ammónium-szulfitos karamell

színezék, ízesítő ("Gyanús" adalékként tartják számon. Patkányokon végzett kísérletek során megváltoztatta a vérképet.)

E 151

brillantfekete BN (black PN, brilliant black PN, brilliant black BN, Cl Food Black 1)

színezék

E 153

faszén (carbo medicinalis)

színezék ("Gyanús" adalékként tartják számon. Több államban tiltott)

E 154

barna FK

szintetikus barna színezék (Az USA-ban tiltott)

E 155

barna HP

szintetikus barna színezék

E 160

karotinok

színezék

E 160(a)

alfa-, béta- és gamma karotin

színezék

E 160(b)

bixin és norbixin

színezék

E 160(c)

kapsanthin és kapsorubin

színezék

E 160(d)

likopin

színezék

E 160(e)

beta-apo-8'-karotenal

színezék

E 160(f)

beta-apo-8'-karotenal észtere

színezék

E 161

xantofillok

színezék

E 161(a)

flavoxantin

színezék

E 161(b)

lutein

színezék

E 161(c)

kriptoxantin

színezék

E 161(d)

rubixantin

színezék

E 161(e)

violaxantin

színezék

E 161(f)

rhodoxantin

színezék

E 161(g)

kantaxantin

színezék

E 162

betanin

színezék

E 163

anthocyanok

színezék

E 163(a)

cyanidin

színezék

E 163(b)

delphinidin

színezék

E 163(c)

malvidin

színezék

E 163(d)

pelargonidin

színezék

E 163(e)

peonidin

színezék

E 163(f)

petunidin

színezék

E 170

kalcium-karbonát

színezék, töltőanyag

E 171

titán-dioxid (titanium-dioxid)

színezék ("Gyanús" adalékként tartják számon.)

E 172

vas-oxid, vas-hidroxid

színezék ("Gyanús" adalékként tartják számon.)

E 173

elemi alumínium

színezék ("Gyanús" adalékként tartják számon.)

E 174

elemi ezüst

színezék

E 175

elemi arany

színezék

E 180

lithol rubin BK

színezék, töltőanyag

E 200

szorbinsav

tartósítószer, sav-szabályzó, (B12 vitamint károsító)

E 201

nátrium szorbát

tartósítószer

E 202

kálium-szorbát

tartósítószer

E 203

kalcium-szorbát

tartósítószer

E 210

benzoesav

tartósítószer (Egyesekben intoleranciát válthat ki, és feltételezik, hogy a 'hiperaktivitás' oka gyerekekben!)

E 211

nátrium-benzoát

tartósítószer (Egyesekben intoleranciát válthat ki!)

E 213

kalcium-benzoát

tartósítószer (Egyesekben intoleranciát válthat ki!)

E 214

etil-para-hidroxibenzoát (etil-4-hidroxibenzoát)

tartósítószer (Egyesekben intoleranciát válthat ki!)

E 215

az etil-4-hidroxibenzoát nátrium sója

tartósítószer (Egyesekben intoleranciát válthat ki!)

E 216

propil paraben (propil-4-hidroxibenzoát)

tartósítószer (Egyesekben intoleranciát válthat ki!)

E 217

a propil-4-hidroxibenzoát nátrium sója

tartósítószer (Egyesekben intoleranciát válthat ki!)

E 218

metil-4-hidroxibenzoát (PHB- methyl ester)

tartósítószer (Egyesekben intoleranciát válthat ki!)

E 219

a metil-4-hidroxibenzoát (PHB- methyl ester) nátrium sója

tartósítószer (Egyesekben intoleranciát válthat ki!)

E 220

kén-dioxid

tartósítószer, antioxidáns, (Bélpanaszokat okozhat.)

E 221

nátrium-szulfit

tartósítószer (Bélpanaszokat okozhat.)

E 222

nátrium-hidrogén-szulfit

tartósítószer (Bélpanaszokat okozhat.)

E 223

nátrium-metabiszulfit (nátrium-diszulfit, nátrium-piroszulfit)

tartósítószer, antioxidáns (Bélpanaszokat okozhat.)

E 224

kálium-metabiszulfit (kálium-diszulfit, kálium-piroszulfit)

tartósítószer, antioxidáns (Bélpanaszokat okozhat.)

E 226

kalcium-szulfit

tartósítószer, (Bélpanaszokat okozhat.)

E 227

kalcium-hidrogén-szulfit

tartósítószer, (Bélpanaszokat okozhat.)

E 228

kálium-hidrogén-szulfit

tartósítószer, (Bélpanaszokat okozhat.)

E 230

difenil

tartósítószer, (Bőrpanaszokat okozhat.)

E 231

2-hidroxi-bifenil

tartósítószer, (Bőrpanaszokat okozhat.)

E 232

nátrium-bifenil-2-il-oxid

tartósítószer, (Bőrpanaszokat okozhat.)

E 233

thiabendazol

tartósítószer, (Bőrpanaszokat okozhat.)

E 234

nizin

antibiotikum, tartósítószer

E 235

natamicin

antibiotikum, tartósítószer

E 236

hangyasav (formiát)

tartósítószer, ízesítő, antioxidáns

E 237

nátrium-formiát

tartósítószer, ízesítő, antioxidáns

E 238

kalcium-formiát

tartósítószer, antioxidáns

E 239

hexamin (hexametilén tetramin, urotropin)

tartósítószer (Valószínűleg enyhén karcinogén! Az USA-ban és sok más államban használata törvényileg szorosan behatárolt.)

E 242

dimetil-dikarbonát

fertőtlenítőszer

E 249

kálium-nitrit

tartósítószer (Mutagén és karcinogén nitrózaminokká alakulhat.)

E 250

nátrium-nitrit

tartósítószer (Mutagén és karcinogén nitrózaminokká alakulhat.)

E 251

nátrium-nitrát

tartósítószer (Nitritté alakulhat.)

E 252

kálium-nitrát

tartósítószer (Nitritté alakulhat.)

E 260

ecetsav

tartósítószer, sav-szabályzó

E 261

kálium-acetát

sav-szabályzó

E 262

nátrium-diacetát (nátrium-hidrogén-acetát)

tartósítószer,sav-szabályzó,ízesítő

E 263

kalcium-acetát

tartósítószer

E 270

tejsav

étkezési sav, sav-szabályzó, ízesítő

E 280

propionsav

tartósítószer

E 281

nátrium-propionát

tartósítószer

E 282

kalcium-propionát

tartósítószer, kalcium forrás

E 283

kálium-propionát

tartósítószer

E 284

bórsav

tartósítószer

E 285

nátrium-tetraborát

antioxidáns ("Gyanús" adalékként tartják számon.)

E 290

szén-dioxid

"pezsgőgáz", hajtógáz

E 296

almasav

sav-szabályzó

E 297

fumársav

sav-szabályzó

E 300

aszkorbinsav

antioxidáns, vitamin

E 301

nátrium-aszkorbát

antioxidáns, színmegőrző, vitaminforrás

E 302

kalcium-aszkorbát

antioxidáns, színmegőrző, vitaminforrás

E 304

aszkorbinsav zsírsavakkal alkotott észterei

antioxidáns

E 306

természetes tocopherol kivonatok

antioxidáns

E 307

mesterségesen előállított alfa-tocopherol

antioxidáns

E 308

mesterségesen előállított gamma-tocopherol

antioxidáns

E 309

mesterségesen előállított delta-tocopherol

antioxidáns

E 310

propil-gallát

antioxidáns (Allergiát okozhat.)

E 311

oktil-gallát

antioxidáns (Allergiát okozhat.)

E 312

dodecil-gallát

antioxidáns (Allergiát, gyomor- és bélirritációt okozhat egyeseknél.)

E 315

D-eritroaszkorbinsav

antioxidáns

E 316

nátrium-D-eritroaszkorbát

antioxidáns

E 320

BHA (tercier-butil-4-hidroxianizol)

antioxidáns (Túlérzékenységet, allergiát okozhat, az Amerikai Egyesült Államokban betiltották.)

E 321

BHT (butilált hidroxitoluol, 2,6-di-tercier-butil-4-metilfenol)

antioxidáns

E 322

lecitin (phosphatidyl-cholin)

emulgeálószer, stabilizátor, antioxidáns

E 325

nátrium-laktát

étkezési sav, sav-szabályzó, nyírkosító, antioxidáns

E 326

kálium-laktát

étkezési sav, sav-szabályzó, nyírkosító, antioxidáns

E 327

kalcium-laktát

étkezési sav, sav-szabályzó, nyírkosító, emulgeálószer, antioxidáns

E 330

citromsav

étkezési sav, antioxidáns, kelátképző

E 331

nátrium-citrátok

étkezési sav, sav-szabályzó, emulgeálószer, ízesítő, szekvesztráló, antioxidáns

E 331(a)

nátrium-dihidrogen-citrát

sav-szabályzó, emulgeálószer, ízesítő, szekvesztráló, antioxidáns

E 331(b)

dinátrium-citrát

étkezési sav, sav-szabályzó, emulgeálószer, ízesítő, szekvesztráló, antioxidáns

E 331(c)

trinátrium-citrát

étkezési sav, sav-szabályzó, emulgeálószer, antioxidáns

E 332

kálium-citrátok

sav-szabályzó, emulgeálószer, ízesítő, szekvesztráló, antioxidáns

E 333

kalcium-citrátok

sav-szabályzó, emulgeálószer, ízesítő, szekvesztráló

E 334

borkősav (L-tartrat)

étkezési sav, sav-szabályzó, antioxidáns, kelátképző

E 335

nátrium-tartrátok

sav-szabályzó, emulgeálószer, ízesítő, szekvesztráló, antioxidáns

E 336

kálium-tartrátok

sav-szabályzó, antioxidáns

E 337

kálium-nátrium-tartrát (nátrium-kálium-L-tartrát, Rochelle sók)

sav-szabályzó, emulgeálószer, szekvesztráló, antioxidáns

E 338

foszforsav, ortofoszforsav

sav-szabályzó (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 339

nátrium-ortofoszfátok

sav-szabályzó, emulgeálószer, stabilizátor, antioxidáns (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 339(a)

nátrium-dihidrogén-ortofoszfát

sav-szabályzó, emulgeálószer, stabilizátor, antioxidáns (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 339(b)

dinátrium-hidrogén-ortofoszfát

sav-szabályzó, emulgeálószer, stabilizátor, antioxidáns (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 339(c)

trinátrium-ortofoszfát

sav-szabályzó, emulgeálószer, stabilizátor, antioxidáns (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 340

kálium-ortofoszfátok

sav-szabályzó, emulgeálószer, antioxidáns (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 340(a)

kálium-dihidrogén-ortofoszfát

sav-szabályzó, emulgeálószer, antioxidáns (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 340(b)

dikálium-hidrogén-ortofoszfát

sav-szabályzó, emulgeálószer, antioxidáns (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 340(c)

trikálium-ortofoszfát

sav-szabályzó, emulgeálószer, antioxidáns (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 341

kalcium-ortofoszfátok

emulgeálószer, kelesztő, nedvességelnyelő (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 341(a)

kalcium-dihidrogén-ortofoszfát

emulgeálószer, kelesztő, nedvességelnyelő (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 341(b)

kalcium-hidrogén-ortofoszfát

emulgeálószer, kelesztő, nedvességelnyelő (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 341(c)

trikalcium-ortofoszfát

emulgeálószer, kelesztő, nedvességelnyelő (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 342

magnézium-ortofoszfát

emulgeálószer, kelesztő, nedvességelnyelő (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 350

nátrium-malát

sav-szabályzó

E 351

kálium-malát

sav-szabályzó

E 352

kalcium-malát

sav-szabályzó

E 353

meta-borkősav

sav-szabályzó

E 354

kalcium-tartrát

sav-szabályzó

E 355

adipinsav

sav-szabályzó

E 356

nátrium-adipát

sav-szabályzó

E 357

kálium-adipát

sav-szabályzó

E 363

borostyánkősav

sav-szabályzó

E 380

triammónium-citrát

sav-szabályzó

E 385

kálium-dinátrium-etiléndiamin-tetraacetát

sav-szabályzó

E 400

alginsav

sűrítő anyag, stabilizátor, bevonóanyag

E 401

nátrium-alginát

sűrítő anyag, stabilizátor, emulgeálószer, bevonóanyag

E 402

kálium-alginát

emulgeálószer, zselésítő, stabilizátor, sűrítő anyag

E 403

ammónium-alginát

emulgeálószer, zselésítő, stabilizátor, sűrítő anyag

E 404

kalcium-alginát

emulgeálószer, zselésítő, stabilizátor, sűrítő anyag

E 405

propilén-glikol-alginát (hidroxipropil-alginat)

emulgeálószer, zselésítő, stabilizátor, sűrítő anyag, oldószer

E 406

agar-agar

emulgeálószer, zselésítő, sűrítő anyag

E 407

karragén

sűrítő-, zselésítő anyag, stabilizátor, hordozó (Emésztési zavarokat okozhat. 1972 óta az USA-ban beismerték, hogy nem 'biztonságos')

E 407(a)

feldolgozott Euchema alga

emulgeálószer

E 410

carob enyv/gummi/gyanta (locust bean gum)

sűrítő anyag, stabilizátor

E 412

guar enyv/gumi/gyanta

sűrítő anyag, stabilizátor

E 413

traganth (tragacanth; gum dragon)

emulgeálószer, sűrítő anyag, stabilizátor

E 414

gummiarabicum (kordafan gum, acacia, gum senegal)

emulgeálószer, sűrítő anyag, stabilizátor

E 415

xantán-gumi

sűrítő anyag, stabilizátor

E 416

karaya gumi

sűrítő anyag, stabilizátor

E 417

taramag-liszt (tara gum)

sűrítő anyag, stabilizátor

E 418

gellán gumi

sűrítő anyag, stabilizátor

E 420

szorbit (szorbitol, D-glucitol; D-szorbit)

édesítőszer, nedvesítőszer, kelátképző, hordozó, testesítő

E 421

mannitol

nyírkosító, édesítőszer

E 422

glicerin (glycerol)

nyirkosító-, édesítő- és tömegnövelő, hordozó

E 425

Konjac

emulgeálószer, stabilizátor, sűrítő anyag

E 431

polioxi-etilén-sztearát

emulgeálószer, sűrítő anyag, stabilizátor

E 432

poliszorbát 20 [polioxi-etilén(20)-szorbitán-monolaurát]

emulgeálószer, sűrítő anyag, stabilizátor

E 433

poliszorbát 80 [polioxi-etilén(20)-szorbitán-monooleát]

emulgeálószer, sűrítő anyag, stabilizátor

E 434

poliszorbát 40 [polioxi-etilén(20)-szorbitán-monopalmitát]

emulgeálószer, sűrítő anyag, stabilizátor

E 435

poliszorbát 60 [polioxi-etilén(20)-szorbitán-monosztearát]

emulgeálószer, sűrítő anyag, stabilizátor

E 436

poliszorbát 65 [polioxi-etilén(20)-szorbitán-trisztearát]

emulgeálószer, sűrítő anyag, stabilizátor

E 440

pektinek és pektátok (természetes polysaccharidok; cukrok)

emulgeálószer, zselésítő-, stabilizáló- és sűrítő anyag adalék

E 440(a)

kálium- és nátrium pektát

emulgeálószer, zselésítő-, stabilizáló- és sűrítő anyag adalék

E 440(b)

lebontott pektin (amidált pektin)

stabilizátor, hordozó

E 441

zselatin

emulgeálószer, zselésítő- és sűrítő anyag adalék

E 444

szacharóz-acetát-izobutirát

emulgeálószer

E 445

Mandragóra gyökér gyantájának glicerin észtere

emulgeálószer

E 450(a)

kálium-difoszfátok

emulgeálószer, sav-szabályzó, antioxidáns (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 450(b)

kálium-bifoszfátok

emulgeálószer, sav-szabályzó, antioxidáns (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 450(c)

nátrium-polifoszfátok

emulgeálószer, stabilizátor (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 451

Trifoszfátok

emulgeálószer

E 452

Polifoszfátok

emulgeálószer

E 460

cellulóz

sűrítő anyag

E 461

metil-cellulóz

emulgeálószer, sűrítő anyag (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 463

hidroxi-propil-cellulóz

emulgeálószer, stabilizátor, sűrítő anyag (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 464

hidroxi-propil-metil-cellulóz

emulgeálószer, stabilizátor, sűrítő anyag (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 465

MEC (metil-etil cellulóz)

emulgeálószer, stabilizátor, sűrítő anyag (Emésztési zavarokat okozhat.)

E 466

CMC (nátrium-karboximetil-cellulóz)

emulgeálószer, stabilizátor, sűrítő anyag (Emésztési zavarokat okozhat. Állatkísérletekben szubkután szöveti daganatokat idézett elő!)

E 470(a)

zsirsavak nátrium-, kálium- és kalcium-sói

emulgeálószer, stabilizátor és ízesítőszer

E 470(b)

ehető zsírsavak magnézium-sói

emulgeálószer, stabilizátor és ízesítőszer

E 471

zsirsavak mono- és digliceridjei

emulgeálószer, stabilizátor és ízesítőszer

E 472

zsírsavak mono- és digliceridjei, valamint ecet-, tej-, citrom-, bor- és diacetyltartarsav észterei

emulgeálószer, stabilizátor

E 472(a)

acetogliceridek

emulgeálószer, stabilizátor

E 472(b)

lactogliceridek

emulgeálószer, stabilizátor

E 472(c)

citrogliceridek

emulgeálószer, stabilizátor

E 472(d)

tartarogliceridek

emulgeálószer, stabilizátor

E 472(e)

acetyltartargliceridek

emulgeálószer, stabilizátor

E 472(f)

ehető zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősavas és ecetsavas észterei

emulgeálószer, stabilizátor

E 473

zsírsavak szaharóz észterei

emulgeálószer, stabilizátor

E 474

szaharóz-gliceridek

emulgeálószer, stabilizátor

E 475

zsírsavak poliglicerol észterei

emulgeálószer, stabilizátor

E 477

zsírsavak propilén-glikol észtere

emulgeálószer, stabilizátor ("Gyanús" adalékként tartják számon.)

E 479(b)

termikusan oxidált szójabab zsírsavak mono- és digliceridjeivel

emulgeálószer

E 481

nátrium-sztearoil-2-laktilát

emulgeálószer

E 482

kalcium-sztearoil-2-laktilát

emulgeálószer

E 483

sztearil-tartrát

emulgeálószer

E 491

szorbitan-monosztearát

emulgeálószer

E 492

szorbitan-trisztearát

emulgeálószer

E 493

szorbitan-monolaurát

emulgeálószer

E 494

szorbitan-monooleát

emulgeálószer

E 500

nátrium-karbonát (szóda)

sav-szabályzó, térfogatnövelő, csomósodást gátló

E 501

kálium-karbonát (hamuzsír)

sav-szabályzó, stabilizátor, hordozó

E 503

ammónium-karbonát

sav-szabályzó, térfogatnövelő

E 504

magnézium-karbonát

sav-szabályzó, csomósodást gátló, hordozó

E 507

sósav

sav-szabályzó

E 508

kálium-klorid

zselésítő anyag, hordozó

E 509

kalcium-klorid

szilárdító anyag, hordozó

E 510

ammónium-klorid

szilárdító anyag, hordozó

E 511

magnézium-klorid

szilárdító anyag, hordozó

E 513

kénsav

sav-szabályzó

E 514

nátrium-szulfát, nátrium-hidrogén-szulfát

sav-szabályzó

E 515

kálium-szulfát, kálium-hidrogén-szulfát

sav-szabályzó

E 516

kalcium-szulfát

lisztkezelőszer, szilárdító anyag, hordozó

E 517

ammónium-szulfát

lisztkezelőszer, stabilizátor, hordozó

E 520

alumínium-szulfát

szilárdító anyag

E 521

alumínium-nátrium-szulfát

szilárdító anyag, sav-szabályzó

E 522

alumínium-kálium-szulfát

sav-szabályzó, stabilizátor

E 523

alumínium-ammónium-szulfát

stabilizátor, szilárdító anyag, sav-szabályzó

E 524

nátrium-hidroxid

sav-szabályzó, fényezőanyag

E 525

kálium-hidroxid

sav-szabályzó

E 526

kalcium-hidroxid

sav-szabályzó, szilárdító anyag

E 527

ammónium-hidroxid

sav-szabályzó

E 528

magnézium-hidroxid

sav-szabályzó

E 529

kalcium-oxid

sav-szabályzó, lisztkezelőszer

E 530

magnézium-oxid

csomósodást gátló

E 535

nátrium-ferrocianid

csomósodást gátló

E 536

kálium-ferrocianid

csomósodást gátló

E 538

kalcium-ferrocianid

csomósodást gátló

E 539

nátrium-tioszulfát

antioxidáns, kelátképző

E 540

kalcium-difoszfát

sav-szabályzó, térfogatnövelő

E 541

nátrium-alumínium-foszfát

sav-szabályzó, térfogatnövelő

E 543

nátrium- és kalcium-polifoszfát

sav-szabályzó, térfogatnövelő

E 550

nátrium-szilikátok

csomósodást gátló

E 551

szilicium-dioxid

csomósodást gátló, hordozó

E 552

kalcium-szilikát

csomósodást gátló, hordozó

E 553(a)

magnézium-szilikát

csomósodást gátló

E 553(b)

talkum

csomósodást gátló, hordozó

E 554

nátrium-alumínium-szilikát

csomósodást gátló

E 555

kálium-alumínium-szilikát

csomósodást gátló

E 556

kalcium-alumínium-szilikát

csomósodást gátló

E 558

bentonit

hordozó

E 559

alumínium-szilikát (kaolin)

csomósodást gátló, hordozó

E 570

sztearinsav

csomósodást gátló

E 574

glukonsav

sav-szabályzó, térfogatnövelő

E 575

glükono-delta-lakton

sav-szabályzó, térfogatnövelő

E 576

nátrium-glukonát

kelátképző

E 577

kálium-glukonát

kelátképző, hordozó

E 578

kalcium-glukonát

sav-szabályzó, szilárdító anyag

E 579

vas(II)-glukonát

szín-stabilizátor

E 585

vas(II)-laktát

szín-stabilizátor

E 620

glutaminsav

ízfokozó

E 621

nátrium-glutamát (monosodium glutamate, MSG)

ízfokozó

E 622

kálium-glutamát (potassium glutamate)

ízfokozó

E 623

kalcium-glutamát

ízfokozó

E 624

monoammónium-glutamát

ízfokozó

E 625

magnézium-glutamát

ízfokozó

E 900

dimetil-polisziloxán

habzásgátló, emulgeálószer, csomósodást gátló

E 901

méhviasz

fényezőanyag, kenőanyag, térfogatnövelő, hordozó

E 902

Kandelilla viasz (Candelilla wax)

fényezőanyag, kenőanyag

E 903

Karnauba viasz (Carnauba wax)

fényezőanyag, kenőanyag

E 904

Sellak

fényezőanyag, kenőanyag

E 905

mikrokristályos viasz

fényezőanyag, kenőanyag

E 911

zsírsavak metil észterei

fényezőanyag, kenőanyag

E 912

montánsav-észterek (montan ester)

fényezőanyag, kenőanyag

E 914

oxidált polietilén viasz

fényezőanyag, kenőanyag

E 925

klór

fertőtlenítő

E 927

karbamid

texturáló anyag

E 938

argon

csomagológáz

E 939

hélium

csomagológáz

E 941

nitrogén

csomagológáz

E 950

aceszulfám

édesítőszer

E 951

aszpartám

édesítőszer

E 952

ciklamát valamint nátrium- és kalciumsói

édesítőszer

E 954

szacharin valamint nátrium- és kalciumsói

édesítőszer

E 957

Thaumatin

édesítőszer, ízfokozó

E 959

Neoheszperidin DC (dihidro-kalkon)

édesítőszer

E 967

Xiloz (Xilit, facukor)

édesítőszer, nedvesítőszer, hordozó

E 999

quillajakivonat (Quillaia extract)

habképző anyag

E 1105

lizozim

tartósítószer

E 1200

polidextróz (polydextrose)

tömegnövelő, stabilizátor, sűrítő anyag, nedvesítőszer, hordozó, texturáló anyag

E 1201

polivinilpirrolidon (polyvinylpyrrolidon)

stabilizátor, derítő anyag, hordozó, testesítő anyag

E 1202

polivinilpropilpirrolidon (polyvinylpropylpyrrolidon)

stabilizátor, hordozó

E 1400

dextrin

kötő és fényező adalék, a keményítő tartalmú ételek ízét javítja.

E 1404

oxidált-keményítő

emulgeálószer, sűrítő anyag, hordozó

E 1410

monokeményítő-foszfát

stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó

E 1412

dikeményítő-foszfát

stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó

E 1413

foszfatált-dikeményítő-foszfát

stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó

E 1414

acetilált-dikeményítő-foszfát

emulgeálószer, sűrítő anyag, hordozó

E 1420

acetilált-keményítő

stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó

E 1422

acetilált-dikeményítő-adipát

stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó

E 1440

hidroxi-propil-keményítő

emulgeálószer, sűrítő anyag, hordozó

E 1442

hidroxi-propil-dikeményítő-foszfát

stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó

E 1450

keményítő­nátrium­oktenil­szukcinát

stabilizátor, sűrítő anyag, emulgeálószer, hordozó

E 1505

trietil-citrát

habstabilizátor, hordozó

E 1518

glicerin-triacetát

nedvesítőszer, hordozó